{"product_id":"cabernet-sauvignon-riserva-doss-girlan-2022","title":"Cabernet Sauvignon Riserva 'Doss' Girlan 2022","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon Riserva “Doss” di Girlan nasce nelle vicinanze di Bolzano e del meraviglioso Lago di Caldaro. La cantina pone le sue radici nel 1923 quando 23 viticoltori guidati da Johann Kofler acquistarono un vecchio maso, adibito poi a cantina di produzione. Con il passare degli anni, la produzione è cresciuta sempre più, sfruttando e valorizzando il potenziale della sottozona Gschleir, dove il vitigno Pinot Nero può esprimere al meglio le sue caratteristiche intrinseche: nel 2012 ricerche legate alla micro vinificazione portano alla produzione del primo vino del vigneto “Ginger” che sorge a Mazzon. \u003cstrong\u003eOggi la cantina conta più di 200 soci viticoltori\u003c\/strong\u003e con possedimenti terrieri che raggiungono i 220 ettari di estensione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Cabernet Sauvignon Riserva “Doss” di Girlan sorgono sulle colline dell’Oltradige a un’altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare; il suolo è prevalentemente sabbioso, profondo e accogliente per le radici, componenti fondamentali per vini dal carattere elegante. Il clima è interessato da inverni freddi e nevosi con temperature spesso sotto lo zero ed estati miti e soleggiate. \u003cstrong\u003eLa vendemmia si svolge manualmente \u003c\/strong\u003ee i grappoli vengono adagiati in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura, il mosto viene fatto fermentare in tini di acciaio per 20 giorni; successivamente si verifica la fermentazione malolattica e un affinamento in legno per 18 mesi. Sosta 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Cabernet Sauvignon Riserva “Doss” di Girlan si presenta di un rosso rubino corposo e impenetrabile. Al naso si avvertono sentori di spezia e frutta matura a polpa rossa con un finale balsamico e di erba aromatica; \u003cstrong\u003eal palato è elegante, invitante e avvolgente\u003c\/strong\u003e con tannini rotondi e ben integrati alla beva. Si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse cucinate alla griglia, selvaggina locale; perfetto con formaggi di malga stagionati per un fine pasto con i fiocchi. Accompagna ricorrenze e anniversari in famiglia, sprigionando l’autentica bontà della terra altoatesina.\u003c\/p\u003e","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55683665953152,"sku":"22V06781","price":169.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-riserva-doss-girlan-2022-285466_2a4f5221-1f54-47a2-96b4-fcdfb16284e9.png?v=1791290651","url":"https:\/\/checkout-hk.callmewine.com\/products\/cabernet-sauvignon-riserva-doss-girlan-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}