{"product_id":"chateau-chalon-berthet-bondet-2017","title":"Chateau Chalon Berthet-Bondet 2017","description":"\u003cp\u003eLo Chateau Chalon di Berthet-Bondet è \u003cstrong\u003eun iconico ed emozionate nettare \u003c\/strong\u003edello Jura, strepitoso vino ossidativo dal potenziale evolutivo pressochè infinito. Quando si parla di Jura, si parla di una regione dalla ricchezza straordinaria e dalla varietà espressiva pressochè unica, e soprattutto di una zona che, se per un lungo periodo è stata oscurata da regioni più prestigiose, ad oggi sta godendo della fama che merita. In un mercato ha cominciato a riconoscere il valore della Jura vitivinicola, il domaine Berthet Bondet ha sempre mantenuto una linea coerente, e non si è fatta intaccare da speculazioni. Realtà di 10 ettari dislocata tra Chateau Chalon e la Cotes Du Jura, quella di Jean e sua moglie Chantal è una di quelle cantine che propone liquidi dall'espressività classica e rigorosa, dotati di una complessità austera ma profonda. Lo Chateau Chalon è poi il fiore all'occhiello della produzione familiare, nonchè una vera e propria leggenda.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Chateau Chalon è un Vin Jaune prodotto con uve Savagnin in purezza, provenienti dall'omonima denominazione. Strepitoso vino ossidativo, questo liquido dall'espressività straripante, viene fatto fermentare in contenitori d'acciaio, ma è l'affinamento, oltre alla straordinaria qualità della materia prima, a rendere questo vino un unicum. Il vino infatti affina per \u003cstrong\u003e5 anni in botti di rovere scolme\u003c\/strong\u003e, dove ha modo di formarsi la flor, ovvero uno strato batterico di lieviti che permette al vino di interagire con l'ossigeno in modo virtuoso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Chateau Chalon Berthet Bondet si presenta nel calice con una veste dorata luminosa ed ammaliante. Il naso è un turbinio caleidoscopico di descrittori, che spaziano dal mallo di noce alla frutta disidratata, dalla mandorla tostata alla scorza d'arancia essiccata, dalla torba alle erbe spontanee. Inutile provare ad afferrarlo, tanto è spiccata la sua capacità di evoluzione nel bicchiere. Sorso dirompente e totalizzante, un vero tornado, che colpisce il palato e si allunga in un fiato pressochè interminabile. \u003cstrong\u003eUn'esperienza. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berthet-Bondet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57018570572160,"sku":"17V96852","price":980.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chateau-chalon-berthet-bondet-201720260722180250.png?v=1784736224","url":"https:\/\/checkout-hk.callmewine.com\/products\/chateau-chalon-berthet-bondet-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}